Som i Sovjetunionen minerede kaviar

• Da Sovjetunionen blev udvundet kaviar

I 1960, 93% af verdens kaviar stør og beluga tegnede sig for USSR. I Astrakhan fisk konserves, køleanlæg besøgte amerikanske fotograf Carl Mydans fra magasinet Life. Han erobrede hele processen fra fiskeri til konserves kaviar. Hver beboer af Sovjetunionen kunne være stolt af det, men ikke alle i køleskab var sort kaviar.

I USSR, kunne kun 2 måneder af året fange stør. På billedet fisker med garn i Volga-deltaet.

Kun stør på bagsiden har knoklet plader

De fleste af de fiskere kom til Astrakhan fra Kasakhstan, han blev så stadig en del af Sovjetunionen. Mindas gjort notater i sin dagbog, rejser, at bemærke, at russiske og kasakherne arbejdet med venlige besætninger, blandt dem var der ingen uenighed, og de begge arbejdede til gavn for Unionen.

lystfisker i båden, som hører til fiskeriet Kirov.

fisk fabriksarbejdere Downing fiskepinde, stående i vand, hvorefter den sendes til genbrug. Æg er fjernet fra fisken stadig er i live.

suspenderer hvid stør fisk fabriksarbejder. Efter at have fjernet de rogn slagtekroppen sendt til butikken røget eller frosset konservering.

renset fisk fjernes fra rå æg, venter på yderligere behandling: frosne, dåse eller røget.

En arbejdstager mave stør fiskefabrik flænger og ekstrakter, rå æg. Fisk kaviar uden straks sendt til butikken rygning, frysning eller konservering, alt efter de aktuelle behov på markedet.