Den mest udsøgte køkken i verden

• Den mest sofistikerede køkken i verden

Titlen på den mest udsøgte køkken hører rettelig til den franske verden. Madlavning for det franske er ikke bare processen med madlavning, og kunst, der kan sammenlignes med poesi, musik og maleri. Fransk gastronomi har skabt hundredvis af opskrifter på saucer og desserter, skaldyr, kød, grøntsager, ost og vin. Her dominerer den såkaldte haute cuisine, som er lig med kokke fra hele verden. Traditionelt fokus på borddækning og udsmykning af retter direkte selv.

Baguette - et symbol på fransk køkken. Dette bagte produkt har en sprød og luftig krumme. Form - lang (ca. 65 cm) og tynde (ca. 5-6 cm). Traditionelt ikke en baguette snit og bryde i skiver.

croissanter - iboende delikatesse hver morgen franskmand. Den serveres med kaffe, te eller kakao. Oversat fra fransk. sroissant betyder "halvmåne".

Kish - flan med en række kød, fisk og grøntsager udstopning, gennemtrængt af fyldning af fløde, æg, ost og krydderier. Vi besluttede at spise til frokost eller middag.

gåseleverpostej - lever bøvet and eller gås. Traditionelt serveres kold som en snack efter. Det er værd at bemærke, at i nogle lande den nuværende lovgivningsmæssige forbud mod produktion af foie gras, da det anses dyremishandling. Unormalt forstørret lever opnås i processen med tvungen opfedning af fjerkræ, som er opdelt i tre faser. De første fire uger af livet, er de dyr, udføres i mørke rum, og nemme at dyrke, de næste fire uger, de er låst fast i en bestemt person celler, hvor de er i stort tal giver fødevarer med højt indhold af protein og stivelse i ottende til tiende uge ved hjælp af specielle sonder gennem svælget til fuglene daglig hælde op til 2 kg korn og fedt.

Hane i vin - stuvet eller stegt cock slagtekroppen helt kvalitativ dyre vin. Skålen oprindeligt fra Bourgogne

Bouillabaisse suppe - fra flere typer af fisk og skaldyr. Skålen kommer fra Provence.

Den franske løgsuppe - en parabol oprindeligt fattig. Det fremstilles fra væsken og løg med ost og toast.

Ratatouille - vegetabilske gryderet, Provence urter aromatiseret. Det tjente som en separat skål eller side parabol til kød. Pudding kommer fra Provence.