Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Vi kender alle europæiske latte og stærk tyrkisk kaffe - dette er naturligvis, synonym, men slet ikke det samme. Smagen og tæthed, samt styrken af ​​drikken påvirker korn art, kaffe, metoder og intensiteten af ​​ristning, formaling.

Der er to typer kaffe: Robusta og Arabica. De fleste af de kendte producenter tilbyder en blanding heraf. Som regel er det 70% Arabica og 30 - Robusta. Arabica er billigere, og der er mindre koffein. Robusta er dyrere og rigere. Forskellige sorter og typer af kaffe forskellig smag og evnen til at danne skum.

Kaffe produktionsmængde kun overgået olie. Af den måde, landets lovgivere kaffe mode normalt ikke har deres egne plantager. På det tidspunkt, mens voksende kaffe i Brasilien, Colombia, Ecuador, Guatemala, Papua Ny Guinea, Filippinerne, Haiti og Vietnam, har gjort det til et populært Frankrig, Italien, Tyrkiet, Armenien og USA.

For at tilberede en lækker og aromatisk kaffe, vi har brug for:

Turka (it potter) kobber, med en smal hals

På grund af overfladespændingen af ​​filmen dannes næste kaffe, hvorunder den bryggede kaffe.

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

There Turks af metal. De er nemme at rengøre og egnet til madlavning kakao, men de får kaffen er ikke helt traditionel.

Og på grund af formen af ​​fartøjet kan flyde grunde, som er en kobber Turk er altid i bunden.

En velsmagende, flavorful kaffe

At vælge den kaffe, er det nødvendigt at prøve, og endda lugt. Og det lugter selv forseglet pakke. Kaffe bør have en rolig og syrlig smag, uden eksplicitte tilsætningsstoffer eller smag graduering. Det skal være stærk, og lugten af ​​tyk og rig.

Vand

Tag kun ren - filtreret, flaske eller artesisk vand. Og vigtigst af alt, cool. Meget mange af brygget kaffe varmt vand, hvorfra det viser sig ikke velsmagende.

Rådet

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

En af de vigtigste egenskaber ved den armenske kaffe - skum. For at opnå det, tager vi Turk, som der er skrevet ovenfor, og blande sig med kaffe en gang, når ingredienserne kommer sammen og fyldt med vand. Så bare vent. Når brygget kaffe, til konservering Transfer crema i en kop skeen og derefter forsigtigt hælde det i en drik.

Dele

Kog bør være langsomt, dvs. inklusive den mindste ild, eller arrangere med el. Kaffe i et anfald af forsinkelse - det er ikke armensk.

Kaffe ikke koge. Hvis kogt, måske er han italiensk, armensk, ikke kogende. Bare holdes i gang.

Kaffe klar når væsken på væggene af tyrkerne begynder at "klatre" som mælk vabler.

Stir. Franske kokke mener, at kaffe opsigt under tilberedningen skulle være tre gange så meget tid og bringe næsten i kog. Det er at omrøre, når hældt, og når varmes op før næsten kogt. Når kanterne af skummet begyndte at stige, skal kaffen fjernes fra varmen og gør det tre gange. Men orientalsk kaffe røre én gang - så snart sat på komfuret. Men kog det behøvede ikke at.

Volumen og hvor meget vand. Her er det nødvendigt at finde din ideelle proportioner og huske.

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

På grund tætheden af ​​kaffe - begrebet den enkelte. Der serveres armensk og tyrkisk kaffe i små kopper til 50-70 ml og kogt tyk (ikke kun på grund af den lille mængde væske, men også på grund af den meget fint formalet), og i Europa og Amerika lave kaffe for stærk og serveret i store briller.

Det er bedst at stole på et krus eller en tyrker. For eksempel på polturki - øse af kaffe. Eller din foretrukne kop - og en halv. I sidstnævnte tilfælde nøjagtigheden af ​​vandet hældt i bægeret, og derfra ind potter.

Sukker. Lækker kaffe bare "passer" brunt rørsukker. Du kan bruge raffineret sukker eller sand. Hvis du tilføjer til de drikkevarer kuber, så glem ikke at røre, når væsken opvarmes til at opløse sukker godt.

Den hemmelige

Hvis huset ikke er brunt sukker i stedet for hvid, prøv at tilføje honning. Husk, det er sødere end sukker, er det nødvendigt at røre, når kaffen er lidt varm. Af den måde, er også nødt til at blande sig, hvis du har tilføjet raffineret sukker, snarere end sand. Hæld kaffen er ikke op til enden - også selvom grunde vil forblive på bunden af ​​tyrkerne.

Turk skylles straks og uden rengøringsmidler, maksimum - tørres af med en svamp.

sige altid ordet kaffe i det maskuline, og han ville blive fornærmet og ikke kogt.

Additiver

Hvis du også vil have kaffe med tilsætningsstoffer, tage møtrikkerne. Men det er bedre køb valnød sirup.

Krydderier i en kop kaffe - en enkelt, stor og interessant emne. I hver de ejer.

Basic sæt

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

muskatnød. Tilføjer aroma. Du kan tilføje en knivspids op tsk stødt muskatnød, og du kan lave kaffe med en halv valnød. Fokus på det faktum, om du kan lide lugten.

Kardemomme. En kop kaffe du har brug for en hel del af kardemomme - på spidsen af ​​en kniv. Det menes, at det hjælper at tabe sig og reducerer de skadelige virkninger af koffein.

Kanel. Tag pinden: det er praktisk at flyet kniv eller gnide, de længes bevare aroma og smag. Og de er smukke og kan bruges i andre retter.

Vanilla sukker. Let at bruge, er det vanskeligt at "hælde", mens det lugter godt på hele køkkenet. Selvfølgelig kan du bruge bælgplanter vanille.

Mint. mynte buske vokser meget godt hjemme - i potten. Den vokser i løbet af året, og når den er skåret, buske hårdere. Kaffe kan mash en frisk blad i hans fingre. Alternativt zasushivat kviste med blade: et par dage til at tørre og derefter foldes til en krukke og forud for tilsætning til kaffe eller te fars (finger rub).

Med. Af den måde af honning smager meget meget afhænger af. Som med rørsukker, det er inkluderet i den samlede buket ikke kun søde, men også alle dens nuancer. Meget blød på ganen, og kalk i maj.

Red Hot peber. En amatør. Men hvis du tilføjer, skal det være chili, paprika i stedet. Det bør være en hel del - på spidsen af ​​en kniv. Og drikke en kop kaffe skal være med mad eller efter et måltid - på en tom mave er det ikke hensigtsmæssigt.

Opskrifter

1. armensk Coffee

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Traditionelt den armenske kaffe er brygget i cezve - Kobber Turk med en smal hals. Rør det én gang, så snart alle ingredienser tilsættes. Kort før du fjerner fra varmen og forsigtigt skeen fjerne skummet fra kaffe og flytte det i et krus. Og så er der på væggen, hæld kaffen. Skum virker ikke altid, og ikke med det samme - så fortvivl ikke. Kaffe smag og med hende, og uden. Det er snarere et dekorativt element.

For at forberede tage et meget fint grind kaffe - næsten støv. Ideelt set skal kornet importeres fra Armenien, fordi smagen af ​​drikken - en kombination af korn, måltider og lokale ristning. Men dragten og enhver anden aromatisk og stærk kaffe. Armensk kaffe brygget langsomt, et eller andet sted 4-7 minutter på gas og lidt længere på en elektrisk. Det er dog nødvendigt at koge det på en lidt "langsom" brand.

De indholdsstoffer:

  • jorden kaffebønner - 3 tsk,
  • .

  • Sugar - 3 teskefulde,
  • .

  • Vand - 210-300 ml.

Fremstilling:

  • Turk hældes i kaffe og sukker.
  • Vi sat på en lille brand.
  • blev omrørt (én gang!)
  • Kort før villighed til at fjerne skummet fra skeen kaffe og sted i kopper.
  • Ikke kogende, fjernes fra varmen.
  • hældt i små kopper - hæld på væggen.
  • Det er muligt at stænke kanelsyre støv.
  • Serveres sammen med et glas isvand.

2. Kaffe med pebermynte og rom

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Ingredienser:

  • Coffee - 2 teskefulde,
  • .

  • Sugar - 2 tsk
  • .

  • kode - 350 ml,
  • smuldrende mynte - knivspids,
  • kanel (valgfrit) - knivspids,
  • fløde - efter smag,
  • rom - 50 ml.

Fremstilling:

  • Cinnamon stikker lidt tre på et rivejern eller rasp kniv.
  • hæld i Turk kaffe, sukker og vaniljesukker / knivspids kanel.
  • Vi sat på en lille brand.
  • efter 30 sekunder, tilsæt mynte i potter.
  • Hæld kaffe krus og tilføje en høj sæt.
  • Det er muligt at dekorere fløde og mynteblade, jordbær stykker.

* Det er bedre at tilføje eller fløde, kanel eller ikke at få en kakofoni af varianter.

3. Kaffe med hvid chokolade porøs

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Denne kaffe - forfatterens opdagelse. Chokolade så lækker som zefirki, men det giver en cremet kaffesmag. Brew kaffe, og i de færdige coladrikke sætte 4-5 skiver hvidt luftet chokolade. Vent lidt smelter lidt, drikker, og spiser chokolade.

Ingredienser:

  • Coffee - 2 teskefulde,
  • .

  • Sugar - 2 tsk
  • .

  • Water - 350 ml,
  • kanel - knivspids.

Fremstilling:

  • kanel stikker lidt tre på et rivejern eller rasp kniv.
  • hæld i Turk kaffe, sukker og vanille sukker / knivspids kanel.
  • Vi sat på en lille brand.
  • Hæld den færdige kaffe i et krus og sætte det 3-5 porøse hvid chokolade stykker (som er porøs, og det er hvid!)

4. Kaffe med mælk, vanilje og kanel

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

Ingredienser:

  • Coffee - 2 teskefulde,
  • .

  • Sugar - 2 tsk
  • .

  • Water - 350 ml,
  • kanel - pinch og / eller vanilje - 1/4 tsk
  • .

  • 200-300 ml mælk.

Fremstilling:

  • kanel stikker lidt tre på et rivejern eller rasp kniv.
  • hæld i Turk kaffe, sukker og vanille sukker / knivspids kanel.
  • Fyld vand og omrør.
  • Vi sat på en lille brand.
  • Forvarm mælk eller microwaved på pladen (sikker, at ikke undslippe).
  • Den bryggede kaffe hældes i en stor kop (som i "Friends) med opvarmet mælk.

* Sukker kan lægge mere eller mindre, men absolut ingen sukker er ikke velsmagende.

* Hvis du lægger i stedet for vanilje vanille sukker, bør mængden af ​​almindeligt sukker reduceres i forhold.

5. Kaffe med tranebærsaft

Hvordan at tilberede en lækker kaffe

De vigtigste ting - at købe naturlig tranebærsaft (dette er i glasflasker, læse en del). Hvad er interessant, er det ikke med kirsebærsaft. Så eksperimentere bevidst.

Ingredienserne er:

  • Kaffen - 2 tsk,
  • .

  • Sugar - 4 kubiske,
  • Water - 350 ml,
  • tranebærsaft - 300 ml.

Fremstilling:

  • blev hældt i kaffen Turk, satte sukker.
  • Fyld vandet.
  • Vi sat på en lille brand.
  • omrøre sukker efter 30 sekunder.
  • Den mikrobølgeopvarmeligt saft til en varm tilstand.
  • ​​Hæld i en stor kop.
  • Fjern fra varmen uden kogning.
  • Hæld kogt kaffe saft.

* Proportionerne kan justeres efter smag: i dette tilfælde, efterhånden hæld saften i en kop kaffe.

Bon appetit! Del dine lækre opskrifter i kommentarerne.