Interessante fakta om chokolade

Chokolade i forskellige former kendt for menneskeheden siden oldtiden. Det var en rituel drik af de gamle mexicanske stammer, udsøgt dessert aristokrati, og nu er det en favorit godbid for millioner af mennesker, og dets produktion ophøjet til rang af kunst. Chokolade baggrunde af mange usædvanlige fakta og gåder, der ville være interessant at vide.

1. Chokoladen du kan drikke, kan du spise og stadig tilbyde ... og sniffe

Chocolate findes normalt i to former: faste og flydende, men belgisk chokoladefabrikant gået videre og opfundet snus chokolade. Pulveret indeholder forskellige additiver, såsom mynte, ingefær, og cayennepeber. Hvis smagen af ​​konventionelle chokolade mærkes i munden i cirka fem minutter, så snus permanent bevarer sin effekt. Han straks løfter stemningen og er placeret som et redskab til fester.

Tvivlsomme nyhed interesserede producenter fra andre lande. I Amerika, selskabet Juridiske Lean tilbud et produkt kaldet Coco Loko og unge interesseret i at lugte chokolade skaber angst blandt læger og politikere. Læger anbefaler ikke at sniffe noget stof uden årsag, hvad det var. Og hvad er fyldt med denne brug af kroppen - er ukendt, fordi sådanne undersøgelser ikke har været gennemført.

2. Chokolade Sirup - opfindelsen ikke confectioners

konfekture forretning er udbredte chokolade sirup, men det er interessant, at det kom op til andre formål. Den første, om 1800'erne, kakaopulver blandes med sukker dispensere. I disse dage, medicin var ufuldkomne og forfærdelig smag. Selv voksne kunne ikke lide dem til at tage, og det var svært at overtale børnene. Men selv de mest vanskelige små patienter ivrigt tog stoffet, blandet med chokolade sirup. For at øge indkomst, mange apotekere til at sælge noget andet, såsom en drink eller nogle snacks. Så chokolade sirup kom i konfekture.

3. mødes på tøj: den pænere den lækrere

Chokolade produkter har som regel en dejlig pakke. Australske forskere har besluttet at finde ud af, om udformningen af ​​kassen påvirker smagen af ​​chokolade. De frivillige blev bedt om at rate: emballage design alene, uden smagen af ​​produktet indpakning og smag lækkerier i en smuk pakke. Eksperimentet anvendte den samme slags chokolade. Det viste sig, at den godbid på en eller anden måde møder vi "på tøjet." Pakning en fantastisk indvirkning på bedømmelser.

Smagen var lavere eller endda skuffet, når chokoladen var uden indpakning. Omvendt, smage delikatesser i en smuk pakke forbundet med større følelsesmæssig reaktion. Det viser sig, at en kombination af eksterne æstetik (emballage) og smag af chokolade gør produktet mere velsmagende.

4. smag og farve? Parret har

Folk ser verden af ​​farver og selvfølgelig farverne spiller en vigtig rolle i opfattelsen af ​​virkeligheden. Forskere har spekuleret om farven også vil påvirke smagen af ​​varm chokolade. Frivillige blev tilbudt aromatiseret drink i en kop med hvide vægge inde. Men udenfor kun et par kopper var hvide, andre var appelsin, creme, rød. Drikken var den samme i alle tilfælde, men alle fag rapporteret, at kopper orange eller creme var lækre. Det er ikke klart, men hvad er grunden, men dette faktum kan bruges til fans af varm chokolade. Matchet til din smag smukke kop creme eller appelsin nuancer vil øge fornøjelsen af ​​drikken.

5. hemmeligheder chokoladesmag

Duften af ​​chokolade håner ikke alene lugtesansen elskere af denne delikatesse, men også af hensyn til forskere forsøger at udrede sin formel. Kakaopulver findes omkring 600 lugtmolekyler.

Mærkeligt nok, de lugter meget anderledes individuelt. Palette lugte indbefatter ferskner, honning, kål, agurk og usædvanlige varianter, såsom kartoffelchips, stegt kød og endda lugten af ​​menneskelig sved. Lignende mærkelige smag, kombineret i et bundt, og give en dejlig lugt af godbidder.

Smagen af ​​chokolade giver to ting - en høj procentdel af fedt og den langsomme frigivelse af forbindelserne. Af denne grund er det nødvendigt at spise langsomt, for fuldt ud at nyde smagen. Hvis du tager en bid og straks sluges et stykke flise, er den kemiske reaktion ikke har tid til at forekomme, og det meste af smagen går tabt.

6. Opskrift Mocha Frappuccino ældre end vi troede

Blandingen af ​​chokolade, mælkeis og espresso - hot sommer drink oprindeligt fra Amerika. Han blev fodret på Massachusetts The Coffee Connection kaffebarer og efter absorption Starbucks netværk kom ind i hendes linje af produkter. Men det er interessant, at selv 360 år var der en drik, der kan kaldes forløberen for mokka frapuchchino. Hans recept blev fundet i 2013, og forfatteren var Sir Edward Montagu. I disse dage (1600 år), chokoladen var stadig ikke kendt, og han var omgivet af mærkelige myter. Folk frygtede, at chokolade blanding med is kan forårsage helbredsproblemer såsom hæmorider og skader indre organer. Sir Edward elskede at forberede sådanne blandinger og deres baseret på sne, salt og chokolade ved rystes indtil tyk. Han er stadig for mente, at denne drik er skadeligt for indre organer, så for at undgå virkningerne af 15 minutter efter at have modtaget sit drikkeri varm chokolade.

7. Ivory chokolade glasur

Handel med elefant stødtænder er forbudt, men desværre smuglere forbud. Ivory er meget værdsat, som bruges til fremstilling af luksusvarer, og udskårne ornamenter. transport er meget bizarre måder, har endda chokolade været brugt af smuglere. Så i 2013, toldere på Macau rejst tvivl chokolade belastning to sydafrikanere. Fliserne er blevet fjernet, og efter chokoladen er smeltet, var det klart, at skjult under et lag af glasur elfenben.

8. Favorit helligdage konditorer: Valentinsdag og Giri Choco

I Rusland har længe været kendt og meget populært med vestlige ferie - Valentinsdag, når de foretrukne gaver til blomster og chokolade. I Japan, en festival er tilpasset til kulturen i Japan og kaldes Giri Choco (obligatoriske chokolade). Traditionen opstod efter Anden Verdenskrig, da at hæve salget af slik fabrikanter opfordrede pigerne til at udtrykke følelser, hvilket giver en chokolade favorit. Over tid, 14. februar var en ferie i Japan og mændene på denne dag de masseproducerede slik. Som svar, en måned senere, den såkaldte "Hvid Day" - 14. marts vil de præsentere chokolade til kvinder, som regel hvide.