De dyreste delikatesser

Velsmagende måltid elsket af mange. Men nogle gange ingredienserne er værd en masse penge. I dag lad os tale om de dyreste delikatesser.

Saffron

Spice døbt "røde guld" - en lys orange pterostigma, eller stigmatisering, blomst krokus, der bruges som en frugtfarve. Og ét gram safran er mere værd end et gram guld

Og alt sammen fordi safran krokus blomstrer kun for en uge eller to om året, i efteråret; Spice samling tidskrævende, fordi de kan høstes og bearbejdes i hånden.

Den kilogram safran kræver ca. to fodboldbaner krokus. Denne 300.000 farver

Æg

Sturgeon rogn betragtes som en af ​​de største delikatesser i verden. Det er svært at bearbejde og pakke, men endnu vigtigere, det er meget lille i naturen. Den mest berømte kaviar - hvidhval kaviar er fisk stør familie, bebo Det Kaspiske Hav og Sortehavet.

Men det er kun hvidhval er nu truet af udryddelse, der øger prisen på sine æg. For at begynde at producere kaviar, hvidhval kræve op til to årtier, men at udvinde æg, skal fisken blive dræbt.

østers

Østers, som nu anses for at være en luksus, ikke altid behandle det sikrede klasse. I begyndelsen af ​​det XIX århundrede, østers var billige som kartofler, de spiste simple hårde arbejdere og landsbyboere. Der var så mange, at østers udstoppet tærter. Men overfiskeri og forurening dramatisk påvirket østers lagre, og underskuddet vil øge deres omkostninger.

trøffel

Så højt værdsat hvid trøffel er en af ​​de mest sjældne underjordiske svampe i verden, finde det meget vanskeligt. Den vokser kun i regionen Piemonte i det nordlige Italien blandt rødderne af visse træer. Den hvide trøffel er meget sjældnere end nogen anden.

Den hvide sort er meget intens smag og aroma, hvilket gør det endnu mere attraktivt. De kan ikke dyrke eller få kunstige forhold: i århundreder har mennesker forsøgt at dyrke trøfler, men de kan stadig få kun i naturen.

et rekordstort beløb for en enkelt hvid trøffel betalt ejeren af ​​et kasino i Macao Stanley Ho i 2007. Han gav 330 tusind dollars for en af ​​de største trøfler findes i det sidste årti - en vægt på 1, 5 kg. Utroligt pris for den underjordiske svamp.

iberiske skinke

Der er skinke iberiske skinke.

Denne type af saltede kød er produceret i et bestemt område, som ligger på det område i Spanien og Portugal, hvor levende egeskove af den iberiske sorte svin (svinekød eller blandet race, i det mindste halvdelen af ​​den iberiske). Dette område kaldes Deheza. Hvis svinene går frit omkring og nyde agern - og kun Agern - før slagtning.

Klassificeringen af ​​iberiske skinke er meget, meget streng: jamon med "Black Label" betragtes som den bedste, og er lavet af renracede iberiske svin.

Endvidere skinken doroguschy tørret i 36 måneder, og undertiden op til 48 måneder i særlige tørringsbetingelser.

Ifølge "Guinness Rekordbog", den dyreste jamon (en svinekød ben), som kan købes, det er en slags iberiske "Manchado de Jabugo", der sælger for 4080 dollars.

Beef Wagyu

Wagyu er oversat simpelthen som "japansk oksekød", men for at få det kan kun være fra en af ​​de fire arter af japanske køer. Kød tæt blandet med fedt, som smelter under tilberedningen, som gør bøf bud og saftigt. Dette kød næsten smelter i munden. Nogle fans siger, at det ligner en blød fisk, kollapser, mens man spiser.

Den høje pris er relateret til færd med at vokse: For at kvalificere sig til den kvalitet Wagyu køer bør dyrkes og fodres efter strenge regler, og kalvene fik særlige fødevarer, for at sikre dannelsen af ​​fedtstriber - "marmor."

Denne oksekød kan koste op til $ 640 per kilogram i Japan.

gåseleverpostej

Foie gras - det er meget dyrt pate lavet af and eller gåselever. Fugle opfedes til dette formål til episke proportioner - op til ti gange mere end normalt.

Den resulterende pasta opnås aromatisk, fed og blid.

Elskere af gourmet delikatesse villige til at betale for en høj pris. Men de virkelige høje pris betalt fugle selv - for fedtlever af ænder og gæs fodres majs gennem fodring rør.

Denne praksis, fire og et halvt tusind år. Så de gamle egyptere opdagede, at kød fra mange fugle bliver meget mere duftende efter kunstig overfodre.