Fordele og skadelige virkninger af protein. Kasein Protein: fordele og ulemper

For at opnå høje resultater i sport vægtløftere skulle have forbedret uddannelse og en afbalanceret kost. Sammensætningen af ​​kost består af næringsstoffer og bioaktive stoffer. Proteiner (proteiner) - den vigtigste ingrediens i sports ernæring. Disse biopolymerer hjælpe kroppen klare de mest krævende arbejdsbelastninger. Mange læsere undre sig over den skade og fordelene ved protein er stedet at være. Først skal vi finde ud af, hvad der er de proteiner og deres rolle i kroppen.

Den biologiske rolle af proteiner

Proteiner - biologiske polymerer, som er sammensat af a-aminosyrer. Strukturen af ​​muskelfibrene er proteiner. Det skal bemærkes, at den hurtige vækst af muskler er observeret i en positiv nitrogen balance, der er, når kroppen modtager mere kvælstof, end at skille sig ud fra det. Ved mangel på elementet stopper muskelvækst, sport belastning synes overdrevent høj, og hvis der opnås det ønskede resultat, og omkostningerne til enorme indsats.

Vægtløftere, vægtløftere, powerlifters, bodybuildere og andre atleter har i deres kost særlige kosttilskud. I virkeligheden er denne diæt indeholdende en enorm mængde af koncentreret protein. Fordele og skadelige virkninger af protein har længe været undersøgt af førende eksperter i verden. Høj kvalitet proteiner hurtigt absorberes af kroppen. Eksperter siger, at for at opretholde muskelmasse i form af en atlet behøver ca. 3 g protein hvert 1. kg legemsvægt. Med intens fiznagruzki dosis forøget til 4,6 g / kg. Fordele og skadelige virkninger af protein er uomtvistelig, men dens overdrevne brug kan medføre betydelig skade på menneskers sundhed.

Typer af proteiner i sport ernæring

Sammensætningen af ​​den humane kost består af proteiner af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Den sports ernæring er oftest bruges følgende proteiner:

• valleproteinkoncentrat;
• æggeprotein;
• et proteinhydrolysat;
• soja, ærteprotein og hamp;
• kasein;
• kødprotein;
• mælkeproteinisolat;
• et fiskeprotein;
• valleproteinisolat.

I de fleste tilfælde, når de anvender sports ernæring mælk (kasein eller valle) protein. Hvad er årsagen? Det forhold, at mælkeproteinerne efter ægget proteinet er det mest afbalancerede i aminosyresammensætning og biologisk værdi.

Mælkeproteiner

I dag er der et stort antal fabrikker har specialiseret sig i sports ernæring industrien. Stort set alle mejeri, om ønsket, kan producere et protein pulver gavn eller skade, som vil afhænge af dens kvalitet. Valle er rig på fordøjelige proteiner (immunoglobuliner lactalbuminer og lactoglobuliner).

Valleprotein: anvendelse og beskadigelse

valleproteiner udviser en mangesidet indvirkning på det menneskelige legeme:

• forøgede niveauer af glutathion (antioxidant) i blodet;
• aktivering væksten af ​​muskelvæv;
• accelerere oprensningsprocesser efter at have opbrugt træning;
• fremme brænde overskydende fedt (triglycerider);
• Forøgelsen immun modstand og udholdenhed.

Det bemærkes, at efter bruge ovenstående proteinkoncentrationer på lavmolekylære peptider og aminosyrer i blodet stiger kraftigt. Valle er rig på komplette proteiner, dvs. det er sammensat af 8 essentielle aminosyrer, som ikke kan syntetiseres i vores krop, så de skal være fremstillet af fødevarer, og særlige biologiske kosttilskud. Desuden omkring 14% af mælkeproteiner i form af et hydrolyseprodukt (oligopeptider, tri- og dipeptider, aminosyrerester). Disse stoffer aktiverer fordøjelse processer involveret i dannelsen af ​​de bioaktive (enzymer, hormoner) forbindelser. Valleproteiner - ideel til fremstilling af en cocktail efter udmattende træning. På baggrund af ovenstående argumenter, gavnlige og skadelige virkninger af protein indlysende.

I betragtning af den skade af valleprotein, som han har på kroppen, skal det bemærkes, at alle de bivirkninger er ikke en alvorlig fare for menneskeliv. Normalt er bivirkninger reduceres til flatulens i tarmen, hovedpine og træthed. Mange eksperter mener, at alle disse symptomer ofte stimuleres af laktose (mælkesukker), som er tilføjet af fabrikanten som et sødemiddel.

​​

Casein Protein: gavn og skader

Kasein - komplet protein dannet ved koagulering af mælk under påvirkning af specifikke proteolytiske enzymer. I gennemsnit i 1 liter mælk indeholder ca. 30 g casein. Hvis det ønskes, i specialforretninger kan du finde en kasein protein. Gavnlige og skadelige virkninger vil i vid udstrækning afhænge af, afhænger af kvaliteten af ​​sin produktion. Dette protein er forholdsvis nemt skelnes fra mælken, så det er billigt og tilgængeligt. Som regel disse atleter forbruge protein om natten, for at fodre kroppen under søvn. De vigtigste egenskaber af casein:

• forsinker hydrolyse af andre næringsstoffer;
• absorberes langsomt;
• indeholder alle de essentielle aminosyrer;
• ikke forårsager en stigning i blodkoncentrationen insulin;
• ikke forårsager allergiske reaktioner;
• undertrykker følelsen af ​​sult;
• indeholder ikke laktose.

Proteinet protein

Nogle mennesker tror, ​​at spise protein kan forårsage en række sygdomme, "plantet" lever, hjerte og nyrer, forårsage afhængighed, lavere potens, og så videre. D. I virkeligheden er alle disse versioner har ingen grund til at eksistere, selv om der er nogle undtagelser.

Talen om skader

Sam protein protein, gavn og skade, at det bringer, kendt af mange eksperter på området for diætetik. Jeg ønsker mere rasmotret disse aspekter. De fleste eksperter anbefaler ikke at bruge proteiner til folk, der har nyresvigt. Ved anvendelse af sojaprotein undertiden få en allergisk reaktion. De negative sider af det vegetabilske protein kan også indbefatte lave biotilgængelighed og effektivitet af produktet. I soja indeholder mange inhibitorer, som inhiberer proteaseaktiviteten af ​​mave-tarmkanalen. Der er oplysninger, sojaprotein med en lang reception kan skade det kardiovaskulære system.

Modtagelse skadelige proteiner kun i tilfælde, når du ikke overholder doseringen. Proteiner indeholder en masse kvælstof, men det udskilles fra kroppen i urinen alene. Når overskydende eller utilstrækkelige forbrug fiznagruzki proteiner i stedet anvendes til at opbygge muskler, skal simpelthen udskilles. I dette tilfælde vil der en ekstra byrde på nyrerne, hvilket er yderst uønsket. Protein indtag for hvert enkelt atlet, er det beregnet på baggrund af vægt og fysisk aktivitet. Det er sikkert at sige, at vores krop ved brug af proteinerne bliver mere gavn end skade.

Lad os tale om fordelene

Fordelene for den menneskelige krop protein er indlysende, fordi det er den grundlæggende byggemateriale til muskelvæv. Til daglig protein produktion i det beløb på 1, 5-2 g / kg legemsvægt, skal du bruge et stort antal produkter, som det kaldes, vil skabe en alvorlig belastning for fordøjelsessystemet. Når forbruges langsomt fordøjeligt protein før de går i seng om aftenen, vil du være i stand til at forhindre ødelæggelsen (katabolisme) proteiner. Fordele og skadelige virkninger af protein er nu kendt for dig - selv bestemme hvilket produkt, og hvor meget du spiser.