Hvad du behøver at vide om de produkter med polyfenoler

Vi fortsætter med at tale om de gavnlige stoffer, som er nødvendige for sundhed, skønhed og stemning. I dag taler vi om de polyfenoler - stoffer, der beskytter mod UV-stråler, der stimulerer immunsystemet og mindsker risikoen for betændelse.

Hvad er polyfenoler?

Polyphenoler - næringsstoffer er plantebaseret, har biologisk aktive egenskaber. Oftest har de en bitter smag og lyse farver.

I planter, disse bioaktive forbindelser udføre nøglefunktioner - give en antioxidant virkning, beskytter mod ultraviolet stråling, forebygge og neutralisere angreb af skadedyr.

Effekten på mennesker lidt mere kompliceret: polyfenoler giver dig mulighed for at køre de biokemiske processer, der fører til sygdomsforebyggelse, rydde op af toksiner, fremskynde stofskifte og andre nyttige mekanismer.

Hvilke typer af polyfenoler er delt?

Afhængigt af deres kemiske struktur Polyphenoler kan inddeles i 4 grupper:

flavonoider - findes i frugt, grøn te, bønner, rødvin og grøntsager. De er involveret i fjernelsen af ​​frie radikaler og anti-betændelse.

stilben - er indeholdt i druer, jordnødder og rødvin. Har neuroprotektive effekter.

Lignaner - er indeholdt i alger, græsser, hør frø, bælgplanter. Stimulere metaboliske processer.

phenol - findes i blåbær, æbler, kanel, kaffe, te og kiwi.

Hvad er fordelene ved polyfenoler?

fremmer fordøjelsen

På grund af dens anti-inflammatoriske egenskaber af polyfenoler effektivt kan behandle sår, diarré og andre intestinale inflammatoriske sygdomme. De bedste resultater i dette show ekstrakter af grøn te, som har antibakteriel aktivitet.

Quicken metabolisme

Katekiner, resveratrol, anthocyaner, polyfenoler, curcumin og andre påvirker de er involveret i stofskiftet, energiproduktion processer og en tendens til fedme. For at være præcis, de undertrykker damp absorption af fedt, stimulerer lipolytiske processer og forhindrer oxidationen af ​​lipider, der forårsager inflammation.

Reducerer risikoen for hjertekarsygdomme

Polyphenoler kan have immunmodulerende og vasodilaterende virkning, hvilket igen reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Kollektivt polyphenoler inhiberer proinflammatorisk aktivitet på det molekylære niveau, øge tilgængeligheden af ​​nitrogenoxid og opretholde blodtryk. Den vigtigste klasse, der er involveret i dette, - flavonoider, fælles i bær, drikkevarer, chokolade, citrusfrugter og grøntsager alle i rødt.

reducerer inflammation

Da kronisk betændelse i kroppen kan forårsage neurodegenerative sygdomme, type II diabetes, åreforkalkning og andre sygdomme, kan regelmæssig indtagelse af polyfenoler reducere risikoen for disse syndromer. Polyphenoler fjerne frie radikaler, styrer den cellulære aktivitet i inflammatoriske celler og øge aktiviteten af ​​enzymer ansvarlige for inflammation. Undersøgelser viser, at drikke tre kopper te om dagen har reduceret risikoen for hjertekarsygdomme med 11%.

Hvis der tages polyfenoler dagligt, kan det mindske risikoen for demens, aldring, og neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons. Men hvis du spiser frugt til frokost, er det mere sandsynligt at forhindre aldersrelateret knogletab.

bidrager til at forebygge cancer

Fleste polyphenoler - curcumin, anthocyaniner og andre forbindelser - kendt for deres anti-cancer-aktivitet. De bidrager til at etablere signalering reaktioner forbundet med celle tilstand. Endvidere er de i stand til at interferere med dannelsen af ​​kræftceller, forårsager deres død og reduktion af tumorbelastning på kroppen. Samtidig kan nogle af dem har en negativ indvirkning på hormoner, så de skal tages med forsigtighed.

I hvilke produkter er de fleste polyfenoler?

Frugt og grøntsager

Den store nyhed er, at mindst en gang om dagen, vi spiser grøntsager eller frugt. De er naturlige kilder af forskellige polyphenoler såsom hydroxybenzoesyre, gallussyre, kaffesyre, coumarinsyre, anthocyaniner og mange andre.

krydderier og krydderurter Konventionelle krydderier, som du bruger til at forbedre deres mad smag, kan også være en glimrende kilde til polyfenoler. Endvidere fremstillingen af ​​ild eller mikrobølge kun øger antioxidant kapacitet ved en yderligere tildeling af polyphenoler fra varme. Men den tørre varme, lynstegning og grilning, derimod, reducere deres antioxidant kapacitet.

nødder og bønner

Polyphenolerne der er indeholdt i bælgplanter og nødder også besidder neurobeskyttende, anticancer og antidiabetiske egenskaber. Den mest nyttige kan betragtes som linser, samt nødder: pistacienødder, valnødder, cashewnødder og hasselnødder.

I øvrigt, i olivenolie indeholder også polyfenoler besidder høje hjertebeskyttende egenskaber. De kan fungere som et middel til at behandle forbrændinger forårsaget af ultraviolette stråler. Hvis du ikke ønsker at erhverve midler efter solskoldning på apoteket, kan du bruge cremer baseret på polyfenoler, eller endda med tilsætning af olivenolie.

Drikkevarer

Te, kaffe og kakao er nok den største mængde af polyfenoler i kosten, da de er dannet under gæringen og ristning.

Chlorogensyreindhold og andre aktive ingredienser i kaffe kan reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes, flere typer af kræft, hjerte-karsygdomme, Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom. Te er også rig på catechiner med lignende egenskaber.

Der kan også tilskrives rødvin - et produkt med det højeste indhold af flavonoider, som er i stand til at øge den forventede levetid.

Er der nogen kontraindikationer?

Selvfølgelig er det ikke nødvendigt helt at ændre din kost til at spise kun polyphenol. Overdreven indtagelse kan have en negativ effekt på din krops sundhed:

Isoflavoner kan påvirke biosyntesen af ​​thyroidhormoner og østrogen aktivitet. Hvis du oplever problemer med en ubalance af hormoner, med kosten, du skal være forsigtig. Det er også værd at huske på, at overdreven indtagelse af polyfenoler kan forværre anæmi hos dem, der ikke spiser kød og kødprodukter.

Forholdsregler nødt til at forbruge polyfenoler i situationer, hvor du bruger blodfortyndende medicin og NSAID, såsom heparin, diclofenac, ibuprofen og aspirin.

Hvor mange polyfenoler nødt til at forbruge?

På grund af deres forskellighed og komplekse biokemiske processer ikke er muligt at identificere den præcise dosering, dog har forskerne identificeret en enkel ordning for at opnå en positiv effekt. Er det tilstrækkeligt at holde sig til politik "5 om dagen" for at få det maksimale udbytte og ikke skade deres helbred. Det betyder, at i dag skal du spise 5 portioner af frugt, grøntsager, eller nødder for at få deres dosis af polyfenoler.